看饿了！广师大er的家乡年夜饭！
这里是
- 广东技术师范大学官方微信 -金牛贺岁 牛气冲天
在阖家团圆的除夕夜
家人齐聚吃年夜饭
是最有年味的、也是最幸福的
而这一顿寓意着团团圆圆的年夜饭
当然少不了
各种色香味俱全的特色菜式
下面一起来看一下
来自五湖四海的广师大学子们
都有哪些美味的家乡特色年夜饭佳肴吧
@广西贺州 小Y
客家菜式惹人馋
团团圆圆寓意好
在广西，年夜饭有香喷喷的白切鸡，有肥瘦适中、软而不腻的香芋扣肉，也有脆而不焦，外酥里嫩的煎蛋饺，更有客家人必做的一道菜——酿豆腐。
这些菜式多有吉祥的寓意，煎蛋饺寓意着财运亨通、金玉满堂，而酿豆腐则象征着你中有我、我中有你，年夜饭吃酿豆腐，象征着团团圆圆，一家人相亲相爱。吃年夜饭，既是一家人团聚在一起的好机会，也有着一家人永远在一起的好寓意。
@山东潍坊 kiki
年年岁岁有藕合
连年有余富贵家
在山东，年夜饭总是丰富的，其中最好吃的是炸藕合，炸藕合外表金黄酥脆，里面的莲藕鲜嫩可口，点点香酥的猪肉馅黏在藕片的表面，有着一股浓郁的香味，吃起来非常开胃。
炸藕合寓意着连年有余、和和美美，是山东人年夜饭必备的一道菜。每当吃着年夜饭的时候，我们一家人总会说说笑笑，可算是除夕里最快乐的时光了。
@湖南郴州 大头萝卜
桂阳名菜炸肉丸
喜庆节日压轴菜
在湖南的年夜饭菜中，当属油炸肉丸子最值得称道。相传它起源于三国时期，吃起来外焦里嫩，是桂阳喜庆节日里接待客人的压轴菜。
每当吃年夜饭时，我吃得最多就是油炸肉丸子，不仅因为它香，更因为它是一道有历史的菜式，吃的时候仿佛有一股悠悠的古老历史韵味自心底缓缓升起，就好像置身于千年以前的除夕气氛中一样，令人感到既古老又神秘。
@福建厦门 乙二胺
水里淘金奔富路
鱼跃龙门展宏图
厦门是沿海城市，海鲜是年夜饭必不可少的，清蒸鱼便是其中一绝。为了保证清蒸鱼出锅后可口滑嫩，我们一般选用最新鲜的龙胆或青斑来做。处理好的鱼简单地铺上姜丝清蒸后淋上热油，寓意年年有余。夹上一筷子色白如乳的鱼肉，鲜美嫩滑，入口即化，像是有一只毛茸茸的小绵羊在舌尖俏皮地打着滚儿。
时节如流，岁月不居，年夜饭一年年上演着，家人们团聚又离散四方，我也离家求学了。但除夕夜家人围坐桌边、灯火可亲的温暖，以及那道年年不变的传统菜式——清蒸鱼，是我记忆里无法磨灭的年味。
@黑龙江哈尔滨 ZZ
江开花绽丰收年
全席众客共热闹
我的家乡在黑龙江省哈尔滨。大年三十，与色香味俱全、分量扎实的一道道硬菜相伴。肉类的鲜味，伴随爽口的四季豆，鲜美弹牙的肉冻，在舌尖绽放。一桌香气四溢的年夜饭，氤氲出家人团聚的喜悦，也温暖了每个人的心。
在此，惟愿新的一年里，家人们都身体健康、幸福平安，来年也像这满桌菜色一般红红火火、有滋有味。
@山西朔州 Ying
山西风味扬天下
腊八面食满温情
我们家通常是“过了腊八便是年”，腊八过后爸爸便会做皮冻、压猪头肉、炸丸子和小酥肉。面食是山西的一大特色，山西的面食在蒸炸上花样百出，蒸花馍、炸麻花、炸三道、搂油漩是之前常有的年味，只是搂油漩渐渐也回归时间的长河中，不见归处。
在春节，一家人享受其乐融融的时光是最幸福的。有些人或事也许会随着时光的流逝而改变，但除夕夜家桌上的温情从未变化。
@吉林延边
延边欢喜一家人
饕餮世间味
元宝落玉盘
俗话说，“南粥北面”。在北方，饺子可谓是餐桌上的常客，在家过年也是要吃饺子的。长辈说饺子的寓意为“更岁交子”，预示着吉祥如意、辞旧迎新。每到大年三十，一家人围着餐桌齐动手，将祝愿和心意包含在饺子里，讨个喜庆吉祥的好彩头。
在南方读书的一年，最想念的就是这口家乡味。年夜饭是重头戏，饭后打麻将也是不可或缺的。厨房有烟火，客厅里有欢乐，在家度过的每个新年，都很暖很暖。
@广东潮汕 bill
红红火火酒酿肉
粤闽风情誉人间
对于潮汕人来说，“糟肉”绝对是让潮汕人最牵肠挂肚的一道菜。光是闻到那阵阵酒香，就足以让人陷入其中。论糟肉的做法，便是以红曲、鸡肉和白酒为原料，经过酿造所得到的。
那阵阵诱人的酒香，或许就是在外潮汕人乡愁的味道。一桌热腾腾的饭菜，传递着祥和与温暖，希望来年也能像糟肉一样红红火火！
@云南曲靖 朱紫嫣
酸甜苦辣百味全
长菜寄思愿长久
我们云南曲靖的年夜饭，家家户户必不可少的便是一道普通的蔬菜——长菜。顾名思义，长菜寓意长长久久、长吃长有。这个菜式的做法是把一些常见的蔬菜：白菜、苦菜、蒜苗等洗净，不用切断，直接用大锅进行炖煮。
这只是普普通通的一道菜，但是寄予了普通百姓对于生活的愿望——吃饱、健康，一家人长长久久。
@广东广州 公主
粤家盆菜好滋味
欢声笑语迎新春
我们家今年的除夕菜有大锅菜、清蒸鱼和白灼生菜。大锅菜也叫盆菜，亦叫大盘菜，据说起源于南宋末年，是一道历史悠久的客家菜。大锅菜中包含了鲍鱼、羊肉、罗氏虾、福袋、菌菇等等。吃上一口，真是咸鲜醇香，肉汁四溢。
这么一盘荟萃着百菜百味的大锅菜，有着团团圆圆，幸福美满的寓意。而清蒸鱼则代表年年有余。同样生菜也蕴含着广州人对于新一年的祈愿，它代表着生生猛猛，活力充沛。
@新疆喀什 迪力热巴
天山南北新疆情
饭热菜香春满堂
我的家乡是新疆喀什。因民族习俗不同，我们维吾尔族不太庆祝春节，但是每天家人齐聚时的饭桌，都总是像年夜饭一样热气腾腾、热热闹闹的。平日里，大盘鸡、烤羊肉串、红椒炒豆腐是我们家最常吃的菜。其中，我最喜欢的，便是家里烤的羊肉串。
将羊肉切成块儿，实实地串在竹签上，抹上一层油，刷上辣酱，撒上孜然、辣椒面，放到堆着煤炭块的烤架上细细地烤，不久，浓郁的肉香味便随着烟四处弥散。色泽酱红的羊肉烤过后又焦又亮，趁热吃上一口，外酥里嫩，细腻喷香，是来自家乡草原最纯粹的味道呀。
年夜饭
代表的是家乡的味道
在外求学的学子
最牵挂的
莫过于家乡的美味
来自五湖四海的年夜饭菜式
既是新年的味道
也是家乡的味道
祝愿广师大人
在2021年
三餐四季 温暖有趣
- END -
往期回顾 | 点击可跳转原文
标星广师大官微
第一时间收到推送
掌握广师大最新资讯
觉得不错，请点击在看↓↓↓
喜欢这篇文章，就把它分享给朋友吧！